Роскачество приступило кисследованию бургеров, представленных вкрупнейших сетях быстрого питания иресторанах (преимущественно чизбургеры иклассические бургеры). Эксперты оценят нетолько вкусовые качества исоответствие заявленному составу, нои, что критически важно, безопасность продукции.
New Africa/Shutterstock/Fotodom
Наданный момент началась закупка бургеров изпопулярных ресторанов исетей быстрого питания: «Вкусно иточка», Burger King, Black star burger, «Farш», «Мираторг», «The Бык», Burger Heroes, «Frank byБаста» идругих заметных участников рынка.
носит комплексный характер. Специалисты аккредитованных лабораторий проверят образцы поряду показателей: микробиологическая безопасность, санитарно-химические показатели, честность состава, пищевую ценность.
Сегодня бургеры— один изсамых популярных форматов перекуса. Высокая скорость обслуживания ибольшой поток гостей предъявляют особые требования ксанитарной культуре напроизводстве. Важно, чтобы взаведениях, где ежедневно готовят тысячи порций, работала эффективная система контроля качества ибезопасности, втом числе были внедрены принципы ХАССП.
Завершение исследования ипубликация результатов ожидаются вIII квартале 2026 года.